Salade de fenouil à l'orange

Quand l'acidité de l'orange rencontre le goût anisé et le croquant du fenouil, ça donne une salade pleine de fraîcheur !

Ingrédients

  • 1 oignon nouveau
  • 1 orange
  • 1 bulbe de fenouil
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
  • sel
  • poivre
  • basilic

Préparation

  1. Étape 1 / 6
    Préparation

    Émincer finement l’oignon nouveau.

    Ingrédients pour cette étape

    1 oignon nouveau
  2. Étape 2 / 6

    Peler l’orange à vif, il ne doit rester aucune petite peau blanche.
    Couper la chair de l’orange en dés.

    Ingrédients pour cette étape

    1 orange
  3. Étape 3 / 6

    Retirer les premières feuilles dures du fenouil et tailler le reste en fines lamelles.

    Ingrédients pour cette étape

    1 bulbe de fenouil
  4. Étape 4 / 6
    Dressage

    Répartir le fenouil et l’orange dans les assiettes.

  5. Étape 5 / 6
    Assaisonement

    Émulsionner l’huile d’olive avec le jus d’orange et verser cette vinaigrette sur le fenouil.
    Saler et poivrer.

    Ingrédients pour cette étape

    2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    3 cuillères à soupe de jus d’orange
    sel
    poivre
  6. Étape 6 / 6

    Ciseler le basilic et le parsemer sur l’assiette.
    Réserver une heure au frais avant de servir.

    Ingrédients pour cette étape

    basilic
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Tags : oignonorangefenouilhuile d'olivejus d'orangeselpoivrebasilic
Catégorie : Salades

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