Salade de céleri branche, pommes, roquefort et noix

Quand le céleri croquant rencontre le fondant du roquefort, la douceur du miel et le p'tit goût acidulé des pommes...
C'est toute une promesse pour cette entrée rapide et facile à préparer !

Ingrédients

  • 2 branches de céleri
  • 1 pomme acidulée type Granny Smith
  • 20 g de roquefort
  • 1 petite poignée de raisins secs
  • 1 petite poignée de cerneaux de noix
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc
  • sel
  • poivre
  • 1 petite poignée de raisins secs
  • 1 petite poignée de cerneaux de noix

Préparation

  1. Étape 1 / 5
    Préparation

    Laver le céleri et retirer les grosses fibres.
    Couper ensuite les branches de céleri en petits tronçons.

    Ingrédients pour cette étape

    2 branches de céleri
  2. Étape 2 / 5

    Laver et couper la pomme en dés sans l’éplucher.

    Ingrédients pour cette étape

    1 pomme acidulée type Granny Smith
  3. Étape 3 / 5

    Émietter le roquefort.

    Ingrédients pour cette étape

    20 g de roquefort
  4. Étape 4 / 5
    Assaisonnement

    Préparer l'assaisonnement en émulsionnant l’huile de noix avec le vinaigre, le miel, la moutarde et le fromage blanc.
    Saler et poivrer.

    Ingrédients pour cette étape

    2 cuillères à soupe d'huile de noix
    1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
    1 cuillère à soupe de miel
    1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
    1 cuillère à café de fromage blanc
    poivre
    sel
  5. Étape 5 / 5

    Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et arroser de vinaigrette.

    Bien mélanger pour enrober les dés de pommes et prévenir ainsi l’oxydation.

    Ingrédients pour cette étape

    1 petite poignée de raisins secs
    1 petite poignée de cerneaux de noix
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Commentaires

  • Par louis
    Délicieux.

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