Salade de chou rouge, pomme et noix

Ingrédients

  • 1/4 de chou rouge
  • 1 pomme acidulée (type Granny Smith)
  • une douzaine de cerneaux de noix
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe d’huile de noix
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • sel

Préparation

  1. Étape 1 / 4

    Laver et débarrasser le chou de ses premières feuilles.
    Émincer finement le chou rouge.

    Ingrédients pour cette étape

    1/4 de chou rouge
  2. Étape 2 / 4

    Laver et émincer la pomme à la mandoline.

    Ingrédients pour cette étape

    1 pomme acidulée (Granny Smith par exemple)
  3. Étape 3 / 4
    Assaisonement

    Dans un bol, mélanger le vinaigre avec la moutarde et le sel.
    
Ajouter l’huile et émulsionner.

    Ingrédients pour cette étape

    3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
    3 cuillères à soupe d’huile de noix
    2 cuillères à café de moutarde
    sel
  4. Étape 4 / 4

    Dans un saladier mélanger le chou rouge avec la pomme et les noix.
    Arroser de vinaigrette et mélanger.

    Servir bien frais.

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