Name: Salade de fenouil à l'orange
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 oignon nouveau; 1 orange; 1 bulbe de fenouil; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 3 cuillères à soupe de jus d'orange; sel; poivre; basilic

Quand l'acidité de l'orange rencontre le goût anisé et le croquant du fenouil, ça donne une salade pleine de fraîcheur !

Étape 1

Émincer finement l’oignon nouveau.

Étape 2

Peler l’orange à vif, il ne doit rester aucune petite peau blanche. Couper la chair de l’orange en dés.

Étape 3

Retirer les premières feuilles dures du fenouil et tailler le reste en fines lamelles.

Étape 4

Répartir le fenouil et l’orange dans les assiettes.

Étape 5

Émulsionner l’huile d’olive avec le jus d’orange et verser cette vinaigrette sur le fenouil. Saler et poivrer.

Étape 6

Ciseler le basilic et le parsemer sur l’assiette. Réserver une heure au frais avant de servir.