Salade d'endives au roquefort et aux noix
La douce amertume des endives,
La force du roquefort,
Le croquant des noix,
3 ingrédients qui font de cette recette un succès !
Et pour une touche de sucré, pensez aux poires ou aux pommes qui se marient très bien avec cette salade.
Étape 1
Laver et couper les endives en tronçons.
Étape 2
Couper le roquefort en dés.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec l’huile.
Étape 4
Ajouter ensuite les endives, le roquefort et les cerneaux de noix. Mélanger et servir aussitôt.
Étape 5
Si vous souhaitez préparer cette recette à l’avance, versez l’assaisonnement au moment de servir seulement. L’acidité du vinaigre va cuire les endives et la salade ne sera alors pas très présentable.
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