Salade d'haricots verts

Une autre façon de manger des haricots verts...
  • 7 commentaires
  • La Boîte à Salade
  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 8 min
  • Facile
  • 4 Personnes
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  • Mode "En Cuisine"

Ingrédients

  • 500 g d’haricots verts frais
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • Sel

Préparation

  1. Étape 1 / 4
    Préparation

    Trier et équeuter les haricots verts.
    Éplucher et émincer finement l’oignon rouge.


    Ingrédients pour cette étape

    500 g d’haricots verts frais
    1 oignon rouge
  2. Étape 2 / 4
    Assaisonnement

    Préparer la vinaigrette en émulsionnant l’huile, le vinaigre et la moutarde.
    
Saler.

    Ingrédients pour cette étape

    1 cuillère à soupe de moutarde
    2 cuillère à soupe d’huile d’olive
    1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
    Sel
  3. Étape 3 / 4
    Cuisson

    Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots verts pendant 9 minutes.
    Ils doivent être encore un peu croquants.
    Egoutter et les refroidir dans un saladier d’eau glacée, pour qu’ils gardent leur belle couleur verte.

  4. Étape 4 / 4

    Répartir les haricots verts dans les assiettes.
    Ajouter l’oignon rouge émincé et verser un peu de vinaigrette.

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Commentaires

  • Par Jean-Luc
    Simple et efficace, j'adore !
  • Par Brigitte
    Génial, je recommande !
  • Par DonokyMen
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