Sandwich Cake au saumon fumé

Une entrée fraîche et légère comme on les aime...
Le mariage du concombre, du saumon fumé et du fromage frais fonctionne toujours aussi bien !

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 9 carrés frais
  • 150 g de fromage blanc
  • aneth
  • 1 filet de jus de citron
  • sel
  • poivre
  • 5 pains suédois
  • 6 tranches de Saumon fumé
  • 150 g de fromage frais Philadelphia
  • quelques radis
  • tomates cerises (jaunes et rouges)
  • ciboulette

Préparation

  1. Étape 1 / 8
    Préparation

    Eplucher et faire dégorger le concombre avec un peu de sel pendant 30 minutes environ.


    Ingrédients pour cette étape

    
1 concombre
  2. Étape 2 / 8

    Dans un bol, mélanger 5 carrés frais avec le fromage blanc.

    Ajouter le jus de citron et l’aneth ciselé.

    Saler et poivrer.

    Ingrédients pour cette étape

    5 carrés frais
    150 g de fromage blanc
    1 filet de jus de citron
    aneth
    sel
    poivre
  3. Étape 3 / 8

    À la mandoline, trancher finement le concombre.


  4. Étape 4 / 8
    Dressage

    Déposer un premier pain suédois sur une assiette de service et étaler une fine couche du mélange de fromage précédemment préparé.
    
Recouvrir de fines tranches de concombre.


    Ingrédients pour cette étape

    pains suédois

  5. Étape 5 / 8

    Déposer un second pain suédois, lui aussi tartiné de fromage.
    Recouvrir de saumon fumé.
    
Continuer ainsi en alternant les couches de fromage, de concombre et de saumon fumé.

    Il faut terminer par un pain suédois.


    Ingrédients pour cette étape

    6 tranches de saumon fumé
  6. Étape 6 / 8

    Dans un bol, mélanger les 4 carrés frais restants avec le Philadelphia pour obtenir une préparation homogène.
    
Recouvrir le sandwich cake avec cette préparation et lisser à la spatule.

    Ingrédients pour cette étape

    
4 carrés frais
    150 g de Philadelphia
  7. Étape 7 / 8

    Laver et sécher la ciboulette.

    Couper les brins de différentes tailles et les placer un à un tout autour du gâteau.

    Couper des tomates cerises en deux et en quatre et les ajouter sur le dessus.

    Parsemer de basilic, de ciboulette ciselée et de quelques fines tranches de radis.


    Ingrédients pour cette étape

    ciboulette
    tomates cerises (jaune et rouges)
    basilic
    quelques radis


  8. Étape 8 / 8

    Servir bien frais.

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