Tartare d'avocat à la mangue et à la grenade
Un tartare fruité qui ravira les papilles...
Le goût sucré de la mangue, l'acidité et le croquant de la grenade et la douceur de l'avocat...
Tout est réuni dans cette recette pour vous mettre en appétit !
Étape 1
Égrainer la grenade. Couper la chair de la mangue en dés. Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et couper la chair en dés. Arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation. Rassembler la grenade, la mangue et l’avocat dans un saladier et mélanger.
Étape 2
Préparer l’assaisonnement en émulsionnant le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.
Étape 3
Assaisonner le tartare et réserver une demie heure au frais.
Étape 4
Servir bien frais.
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